豆饼(粕)的质量与加工工艺条件有关。品质良好的豆粕颜色应为淡黄色至淡褐色。太深表示加热过度，蛋白质品质变差；太浅可能加热不足，大豆中的抗胰蛋白酶因子灭活不足，影响消化，使用时易导致消化不良。未经榨油的大豆经过适当处理(如炒熟、膨化或110℃高温处理数分钟)后，由于富含油脂(18%)和蛋白质(38%)，香味浓，可作为鸡饲料的良好组成成分。豆饼(粕)适口性好，不同生理阶段的鸡均可食用。
(2)菜子饼(粕)菜子饼(粕)是我国南方地区最有潜力的蛋白质饲料资源，年产量近700万吨，其中仅5%～10%用作饲料。菜子饼(粕)均含有较高的蛋白质，达34%～38%。氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高是其突出的特点，且精氨酸与赖氨酸之间较平衡。菜子饼(粕)的粗纤维含量较高，影响其有效能值。菜子饼(粕)含磷较高，磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素中含铁量丰富，而其他元素则含量较少。菜子饼(粕)不脱毒只能限量饲喂。菜子饼(粕)的蛋白组成中，赖氨酸、蛋氨酸含量较高，精氨酸含量较低，若与棉子饼(粕)配合使用，可改善饲料营养价值。
(3)棉子(仁)饼(粕)棉子(仁)饼(粕)在我国产量较多，年产约400万吨，用于饲料的仅占16%左右。因此，棉子饼(粕)也是一种很有开发潜力的植物蛋白饲料资源。棉子饼(粕)粗蛋白质含量为36%～41%，氨基酸组成中赖氨酸较缺；粗纤维含量为10%～14%，消化能12.13兆焦/千克左右；矿物质含量很不平衡，钙低(0.16%)、磷高(1.2%)。棉子饼(粕)含有游离棉酚等毒素，必须限量饲喂，或先脱毒处理后与其他饲料配合饲喂。
(4)花生仁饼(粕)我国花生仁饼(粕)产量仅次于豆饼(粕)、菜子饼(粕)，是居第三位的植物性蛋白质饲料资源，年产量约125万吨，黄淮海平原地区主产区年产量约103万吨。花生仁饼(粕)粗纤维含量低，蛋白质含量高，富含精氨酸、组氨酸，但赖氨酸、蛋氨酸较缺。因其脂肪含量高，且饱和性低，喂量不宜过多。花生仁饼(粕)、鱼粉、血粉等应配合饲喂，或加入氨基酸添加剂，补充赖氨酸和蛋氨酸。花生仁饼(粕)宜贮藏在低温干燥处，高温高湿条件下易感染黄曲霉而产生黄曲霉素，导致鸡中毒，干热和蒸煮均无法去毒。因此，切忌饲喂霉变的花生仁饼(粕)。
(5)向日葵子饼(粕)脱壳向日葵子饼(粕)蛋白质含量为36%～40%，粗纤维为11%左右，但带壳者分别为20%以下和22%左右。成分与棉子饼(粕)相似。在蛋白质组成上以蛋氨酸高、赖氨酸低为主要特点(与豆粕相比，蛋氨酸高53%，赖氨酸低47%)。与豆粕配合用时(取代豆粕50%左右)，能使氨基酸1补而得到很好的饲养效果，但不宜作为饲粮中蛋白质的唯一来源。带壳饼(粕)的用量不超过5%。
(6)芝麻饼(粕)芝麻饼(粕)的蛋氨酸是所有饼粕中含量最高的，比豆粕、棉子粕高2倍，比菜子粕、向日葵子粕高1/3，色氨酸含量也很丰富，粗蛋白含量高达40%，粗纤维8%，矿物质含量丰富。但因种壳中含草酸和植酸，影响矿物质的利用，一般不能作为蛋白质的唯一来源，鸡饲粮中的用量不宜超过5%。
