葵花籽粕作为动物蛋白质饲料原料，除绿原酸被认为可能影响动物生长外，是目前唯一未发现含有毒有害物质的杂粕蛋白饲料。氨基酸利用率与豆粕相当，高于棉籽粕、菜籽粕等杂粕，B 族维生素和维生素E 含量丰富。其营养缺陷是赖氨酸含量低、粗纤维含量高，氨基酸比例不平衡。且葵花籽粕加工温度和时间影响葵籽粕赖氨酸、精氨酸和色氨酸等氨基酸的利用率，维生素也会不同程度地失去活性，进而影响饲料的转化利用率。
三、葵花籽粕的利用
在使用葵花粕于动物饲料时，需知道葵花粕在饲料中占多少比例，不至于影响到动物的生长性状。玉米和葵花籽粕为基础的日粮适当添加合成氨基酸后， 可使动物的生长性能达到玉米+豆粕日粮的效果。蛋鸡饲料中可适量添加葵仁粕，由于不同来源葵籽粕的营养价值差异很大，故使用时要结合其具体养分含量和蛋鸡的品种及其生长阶段来确定其用量，一般在蛋鸡饲料中添加量不宜超过10%。葵花籽蛋白质中赖氨酸的含量偏低，其蛋氨酸和胱氨酸含量比较高，所以用葵花籽粕为主料时必需氨基酸之间的比例要平衡。额外添加赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等，可以有效避免葵花籽粕使用过程中对动物的影响。
