一、肠膜卵白中的小肽
凭据江南大学剖析测试中间对多福卵白50RD中卵白质分子量的检测后果可以看出，此中卵白分子质量低于500道尔顿的小肽占整体卵白含量为83.32%。而且伍国耀传授指出小肠黏膜中含有大量的营养物质和调控因子(包括功效性氨基酸、发展因子和免疫反馈的介质)。在生理条件下，这些功效性分子在肠道和全部机体的营养和功效方面发扬着有益好处，包括调节采食量、提供发展因子、激动肠道粘膜的发展发育等。
二、肠膜卵白等小肽在水产动物饲料中的使用
(1)进步水产动物消化酶活力，激动消化吸收
水产动物消化道分化简单，且消化道较短，酶数目亦较少，肠壁转运氨基酸的载体数目不及，供能状况和消化功效较差。饲料中增加小肽成品可进步消化酶的活力，从而激动营养物质的消化吸收。
(2)激动氨基酸吸收，进步卵白质的合成行使率，激动水产动物发展
与游离氨基酸相比，小肽的转运吸收体系具备转运速率快、耗能低、不易饱和等特色。小肽能以完备的形式被机体吸收进入轮回体系，从而被组织干脆行使来合成卵白质或其余生理活性物质，进步卵白质的合结果率，激动了水产动物机体的发展。
(3)加强水产动物的免疫力，进步其成活率
卵白质在酶解过程中可以发生一些具备分外生理功效的生物活性小肽。这些生物活性肽在调节胃肠道运动、调节免疫体系、抗高血压、抗菌、抗血栓、抗病毒、抗癌、清除自由基和激动矿物元素吸收等方面发扬着紧张好处。
(4)改进饲料风韵，激动水产动物摄食
饲料风韵和可口性干脆影响鱼类的采食量，进而影响其举动和发展性能。有些小肽(调味肽)通过模拟、掩蔽，加强风韵从而进步饲料的可口性。具备不同氨基酸序列的小肽可以发生多种风韵，如:Gly-Leu、Pro-Glu等具备加强风韵的好处;阿斯巴甜(Aspartarne)可以作为甜味剂用于加强饲料的甜度。别的，有些小肽可刺激神经、诱发食欲，如阿片肽、酪啡肽;另有些小肽可通过调节内源性激素的分泌来调控采食。
(5)进步水产动物对矿物质元素的吸收行使率
小肽具备与金属元素结合的特性，它与金属元素生成整合物，激动钙、铜、锌等金属元素的被迫转运及在体内的储存，加快小肽和矿物元素的吸收。如酪卵白磷酸肽(CPP)，含有成簇磷酸丝氨酸的小肽，在动物小肠内能与钙结合而阻止磷酸钙积淀的形成，使肠道内溶解钙的量大大增加，从而激动钙的吸收和行使。
三、近况与前景
小肽具备多种生理功效，小肽营养的必需性已被很多实验所证实，与游离氨基酸相比，小肽在吸收率和行使率上的优势已被人们认可。但小肽在水产动物饲料中的使用仍旧处于初始阶段，因此加强小肽营养的表面研究，探究小肽在水产动物体内的吸收、代谢及其好处形式很有须要。
肠膜卵白中含有大量功效性小肽。功效性小肽具备激素、发展因子和神经递质功效，在调节动物发展发育等方面起着非常紧张的好处。生物活性肽生理好处主要阐扬在:调节免疫力、诱食肽、调节激素分泌、抗氧化、结合矿物质激动吸收、呈味肽、抗菌肽、抗癌、抗高血压等方面。
多福卵白是美国新多福公司成功研制开发，以提取肝素后的猪小肠及肠粘膜的水解产物为底物，再经一系列卵白酶长时间酶解与分外酶处理，经真空浓缩制造而成。多福卵白富含功效性小肽，具备强诱食好处，能有用激动机体发展，这对于进步水产动物饲料的营养代价和水产养殖业的效益都具备紧张好处。
